古都 茶会記

気軽に楽しめる茶道と京の徒然

2015-11-01から1ヶ月間の記事一覧

テーブルで出来る茶道

こんにちは。 京都・金閣寺の近くの茶道体験施設「古都」の亭主です。 英語で茶道体験できるので、外国人のお客様も多いです。 いつもは和室で伝統的なお点前をしておりますが、お客様にお家へ帰られてからも、茶道のエッセンスをちょっと入れながら、おいし…

冬の果実 柚子

京都の和菓子にもよく使われている柚子。 日本料理にも「柚子胡椒」等調味料として使われたり、おすましに香りとして添えられていたり、お酒でも柚子サワーがあったりと、欠かせない素材です。 年中よく使われる素材となっていますが、柚子は冬が旬の食べ物…