本田味噌さんといえば、京都御所の近く、白味噌の老舗です。
すぐ近くのとらや一条店さんの花びら餅や、お雑煮にも本田味噌さんの白味噌が使われていて、和菓子作りにも欠かせない白味噌ですが、洋菓子に使っても美味しいということが分かりました！
和魂 洋才「Le martin de miso」
お土産にいただいて、はじめて本田味噌さんの洋菓子があることを知りました。
バターの風味と白味噌は、実はとても相性が良いのですね。
びっくりしました！
このケーキには、ほんのりと柚子の風味も効いていて、とっても美味しいです。
お家で、いちごを添えてみました。
この秋、初いちごです。
そういえば、もうクリスマスもすぐそこですね。
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